#跟着淼淼学做饭#DIY土豆烧排骨

#跟着淼淼学做饭#DIY土豆烧排骨

#跟着淼淼学做饭#DIY土豆烧排骨
17.jpg
2015-1-6 15:37


儿子最喜欢吃土豆烧排骨,我们经常做。但用三色土豆烧排骨,还是第一次。
03.jpg
2015-1-6 15:37


为了感受三色土豆口味有什么不同,我专门将各种颜色的土豆炖在一起,一次次的品尝,总结出味道果真有差异的。
04.jpg
2015-1-6 15:37


虽说每块土豆都带有浓厚的酱香肉味,但细微之处还是有变化。
普通土豆很面,舌尖仍有那种土豆的麻麻感;玫瑰色土豆的面,有种细微的柔润,面的似乎更细;紫色土豆的面,属于那种干面,面的能看见亮亮的晶莹白色,如毛栗子那种。
无论怎样,一锅里边几种颜色,还是增加了许多食欲的。
制作过程如下:
材料准备:排骨,三色土豆。辅料:葱、姜、八角、桂皮、精盐、白糖、老抽、生抽
06.jpg
2015-1-6 15:37


1、排骨洗净汆水,撇去血水,捞出稍晾;
07.jpg
2015-1-6 15:37


11.jpg
2015-1-6 15:37


2、土豆洗净,切滚刀块;
09.jpg
2015-1-6 15:37


3、葱姜切块,与八角、桂皮等入油锅炸出香味;
10.jpg
2015-1-6 15:37


4、排骨放入油锅中翻炒,加老抽调色,倒开水淹没排骨,大火闷至八成熟,大约三四十分钟;


13.jpg
2015-1-6 15:37


5、将土豆倒入排骨中,放适量生抽,2勺白糖提鲜,大约十分钟;
14.jpg
2015-1-6 15:37



15.jpg
2015-1-6 15:37


6、出锅前收汁,再放些葱段,颜色更好看些。
01.jpg
2015-1-6 15:37
16.jpg
这个有意思,要好好学学,尤其是给出时间参数,便于复制
不错!
新沂南京网赚