【跟着淼淼学做饭】DIY礼泉烙面升级版

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先生祖籍西安,自幼爱吃面,无面不欢。
我自幼喜好米饭,或汤粥配菜。若吃面食必须多菜或带馅,让先生说那是就着菜哄面下肚。
先生会扯面、拉面、手擀面,工作太忙或无暇顾及时,也颇喜爱挂面、烙面。只要是面,无需蔬菜,放点辣子醋盐就行。
今日周末,我主厨。既要照顾他吃面的喜好,也要照顾我喝汤的味蕾。
集市上买了二斤礼泉烙面,冰箱里还有一块上好的精品羊肉,用清水泡三四个小时,去血水后炖一锅清汤羊肉。
高压锅气阀转动后30分钟,肉烂汤鲜,放气后开盖放入精盐。
提前备好几棵香菜小葱,切碎。
抓一把烙面于碗中,上置香菜小葱少许。浇入鲜汤,放上羊肉,家里还有一些豆腐干、糖祘等解腻。
待香喷喷的烙面端上桌,先生评价说“礼泉烙面不正宗”啊~
我曰“这是【礼泉羊肉烙面新吃】”,哈哈。
正宗不正宗的,居家吃饭讲究的是自我感觉良好,就是好,你说是吗?

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