【跟着淼淼学做饭】DIY羊肉水盆

【跟着淼淼学做饭】DIY羊肉水盆

【跟着淼淼学做饭】DIY羊肉水盆
羊肉泡和羊肉水盆是陕西美食的一张名片。
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2015-6-24 14:30


前日里,朋友送了一只羊腿。眼看天气炎热,不敢吃,怕上火。岂知今早下雨躲避不及,淋了个落汤鸡,怕感冒,索性煮了羊腿,吃水盆。
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制作步骤:
1、新鲜羊肉浸泡三四小时,去血水。
2、将羊肉放入高压锅中(若用文火煮更好,但在夏季里,怕麻烦),加入香葱(打结)、生姜、八角、桂皮一起入锅清炖。
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3、同时准备香葱(蒜苗更佳)、香菜,切碎。粉丝泡软,泡发木耳待用。
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4、点火,待高压锅气阀转动后计时,二十五分钟关火。闷二十分钟,待气放完开锅,注意安全。
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5、将羊肉捞出,切块。
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6、大碗盛汤,放入蒜苗、香菜、粉丝、木耳、萝卜片,根据口味咸淡,加入适量精盐调味,肉多少自己说了算。
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OK,一碗热乎乎、香喷喷的水盆上桌啦。来上一二块锅盔,怕腻吃了上二瓣糖蒜,忒色吧。
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